Nom commun: Céleri rave
Nom latin: Apium graveolens
Famille: Apiacées (Ombellifière)
Ce légume qui dégage une odeur caractéristique assez forte, mesure entre 30 et 50 cm de haut. Il possède une racine sphérique pouvant peser 1,5 kg sur laquelle se trouve un feuillage épais qui ressemble au persil plat.
Ces origines sont d’Europe et d’Asie, et il est cultivé depuis les années 1530.
Nous plantons le céleri au mois de mai, puis nous procédons à plusieurs binages manuel et mécanique, et nous effectuons de multiples arrosages réguliers (si nécessaire). Il y aura également un apport de fertilisant échelonner au cours de son développement. Nous les récoltons avec leurs fanes à partir du mois de septembre, et mi-octobre, nous procédons à l’arrachage des céleris qui seront stockés en chambre froide, ce qui remplace le stockage de jauge de pleine terre.
