Crème glacée aux fraises

Pour 4 personne

Préparation : 15 min

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Ingrédients :

• 250 g de fraises
• 1 dl de jus d’orange
• 100 g de sucre
• 1 blanc d’œuf frais
• 360 g de yaourt nature

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Préparation :

Couper les fraises en deux, mixer avec le jus d’orange et la moitié du sucre.

Fouetter le blanc en neige, ajouter lentement le reste de sucre et continuer à fouetter jusqu’à ce que la masse brille et soit bien ferme.

Incorporer délicatement, avec le yaourt, à la purée de fraise.

Verser dans un grand récipient et mettre au congélateur.

Au bout d’une heure environ, bien remuer la masse au fouet. Répéter l’opération une heure plus tard de manière à obtenir une glace bien homogène.

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